仙草蜜是一種清涼消暑的飲品，南方地區(qū)特產(chǎn)，尤其是福建，臺(tái)灣。

主要原料為：水、仙草凍、蜂蜜、糖。

仙草凍有消暑祛熱、清火解渴之效，經(jīng)熬制成凍，佐以蜂蜜，溫潤(rùn)清涼，是消暑之佳品。

仙草凍的制作過(guò)程較為復(fù)雜，用仙草干煮味更加醇厚。仙草凍具有清潤(rùn)滑，香醇幼嫩的特點(diǎn)，是別具風(fēng)味特色的食物。在夏天，一碗冰冰冷涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血?dú)舛记逦囊桓啥?，?dāng)然也就容光煥發(fā)的洋溢天然之美了，是炎熱消暑的圣品。在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點(diǎn)，食用時(shí)再加入已預(yù)先炒熟去皮花生、細(xì)粉圓、蜜紅豆、等材料，加些蜂蜜攪拌后食用即可。這就是我們市面上出售的仙草蜜了。